スミス「王宮(イギリス)料理:選りすぐり最新レシピ」第2版
Smith, Robert: Court Cookery: or, the compleat English Cook.

価格:356,400円(税込)

発行年月:1725

出版社名:Printed for T. Wotton

出版国/出版地:/London

判型/サイズ:8vo.

冊数:1

内容

2nd edition. (6), 218, (14, index) pp. Full contemporary calf.
ウィリアム3世を筆頭に貴族などの料理人を勤めたスミスの著。内容は2部に分かれており、最初が料理、次いでお菓子の作り方となっています。巻末には、”ピクルスを瓶から出すときには清潔なスプーンを使うこと”など料理の基本的な心得と、月ごとのコース料理の献立例が収録されています。

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