プライス「新しい料理の本」
Price, Elizabeth: The New Book of Cookery, or, Every women a perfect cook.

価格:237,600円(税込)

発行年月:1785

出版社名:Printed for the authoress and sold by Alex. Hoog

出版国/出版地:/London

判型/サイズ:12mo.

冊数:1

内容

A new edition for the present year, with great additions. iv, (1), 14 – 114, (2, index) pp., with a fine engraved frontispiece showing the interior of a kitchen, 19th century marbled boards, roan spine. A facsimile of Mrs. Price’s signature, and that of her publisher, are printed on the verso of the title-page, to prevent circulation of spurious editions.
初版は1760年頃に出版されています。1785年の本版では、レシピに修正が加えられています。煮る(boiling) 、焼く(roasting)など調理法順にレシピが掲載され、巻末にはエプロンなど布類の洗濯法や、簡単な健康法・美容法などについての記述もあります。

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