ジリエ「フランス菓子」第2版
Gilliers, Joseph: Le cannameliste Français,

価格:1,728,000円(税込)

発行年月:1768

出版社名:Jean-Baptiste-Hiacinthe Leclerc

出版国/出版地:/Nancy

判型/サイズ:4to.

冊数:1

内容

Second edition. (4), 238, 13 index, 1 pp., with engraved frontis. title and 13 engraved folding plates, some marginal tears on plates. Contemporary full brown calf, gilt spine with raised bands and red label, red edges, marbled endpapers. A very rare book devoted to confectionery and the art of cooking.
砂糖の消費について書かれた歴史的な料理事典です。ジャム、ビスケット、ヌガー他、砂糖菓子のレシピを多数収録しています。お皿やグラス、コーヒーポットなどの食卓用の食器具を描いた13枚の銅版画が含まれています。

タグ:,

シリーズ: